Hazelnoten gekarameliseerd met suiker van ongeveer 12 mm welke groeien in de hoge regionen van de Pradell de la Teixata en de Porrera streek. De gedroogde noten worden geselecteerd op hun grootte en kwaliteit. Ze worden handmatig gekookt (slechts 1.700 gram per keer) volgens traditioneel recept, waarna ze direct vacuüm worden verpakt.