Almodi Negre

WIJNHUIS
Altavins is een kleine wijnmakerij die deel uitmaakt van de D.O. Terra Alta (sinds 1982), een wijngebied in het zuidwesten van Catalonië. Altavins werd in 2001 opgericht door 3 vrienden en wijnliefhebbers. Altavins zit gevestigd in Batea, noordwestelijk gelegen in Terra Alta. Het klimaat is hier mediterraans; droog met gemiddeld slechts 400 mm regen per jaar. Winden vanuit de zee (de Mistral) en het binnenland (de Libeccio) in combinatie met de hoogte van de ligging van de wijnstokken (350 – 500 meter boven zeespiegel) zorgen voor voldoende koelte. De bodem met veel kalk en leem is erg mineraalrijk. De structuur van de bodem is dicht, zodat de druiven hun water diep uit de grond moeten halen. Dit levert wijnen op met veel diepte en concentratie. Terra Alta wordt niet voor niets door Spaanse topvinologen als een van de grote wijngebieden van de toekomst beschouwd.

VINIFICATIE
Na een vrij lang maceratie (16 dagen) vindt er rijping plaats voor 4 maanden op Frans eikenhout.

PROFIEL
Sappige wijn met aroma’s van bosvruchten, framboos en mooie frisse kruiderij zoals laurier. Prachtig in balans met voldoende vulling. (Weetje: 400 jaar geleden ontstond er een wereld van handel, culturele uitwisseling en relaties tussen de Catalanen en de Arabieren, genaamd ‘Almodi.’ Een wereld waarin hedendaags nog steeds overblijfselen van zichtbaar zijn in Catalunya.)