Ananto Rosé

WIJNHUIS
Het begon allemaal in 1915 in het inheemse dorpje Camporrobles met 8000 vierkante meter land waar alleen maar granen op verbouwd werden. Niemand weet waarom de familie uiteindelijk besloot om in hun eerste wijngaard bobal te planten maar het waren visionairs. Hericlio greep zijn kans en plantte naast bobal ook macabeu & cabernet sauvignon aan. Kort hierna werden alle wijngaarden ecologisch gecertificeerd. Uiteindelijk volgde zijn zoons hem op en met hun zakelijke visie werd in 1999 Bodegas Sierra Norte geboren. Dit bezorgde hen ‘butterflies in their stomach’ en dit vertaalde zich naar het etiket van de Ananto-lijn.

VINIFICATIE
Deze rosé wordt gemaakt volgens de traditionele saignéemethode. Saignée betekent dat men de druiven heeft laten ’bloeden’. Als  het sap de juiste kleur heeft, vindt er een temperatuurgecontroleerde vergisting plaats op roestvrijstalen tanks.

PROFIEL
Framboos & wilde aardbei in de neus. Fruit in de aanzet met een elegante, frisse, droge afdronk.