Boada Crianza

WIJNHUIS
Deze wijn wordt geproduceerd door de Grupo Yllera, waar op dit moment de 6e generatie van de familie Yllera aan het hoofd staat. Bodegas Grupo Yllera werd in 1970 opgericht en heeft wijngaarden in verschillende D.O.’s: de Rueda, Toro en de Ribera del Duero. In de Rueda ligt de Bodega van Yllera. Ribera del Duero verkreeg in 1982 zijn D.O. status, hierna is de wijnproductie qua kwaliteit nog verder omhoog gegaan en werd het gebied in 2012 uitgeroepen tot ‘wine region of the year’. De wijnen danken hun spannende karakter aan de ligging van de wijngaarden aan de oevers van de rivier Duero. Het oudste gedeelte van het wijnland ligt op het centraal plateau, op 700 à 900 meter hoog. Het gebied kent extreme door het jaar heen. Zoals de wijnmakers zelf zeggen: “Het is bij ons 9 maanden winter en 3 maanden helse hitte.” Juist door deze bijzondere weersomstandigheden ontwikkelen de druiven volle en complexe aroma’s. De os afgebeeld op het etiket verwijst naar ‘het land van de Os’. Voorheen was dit een zeer agrarisch gebied en graasden hier vooral veel ossen. De Boada lijn is ook de meest klassieke lijn van Yllera.

VINIFICATIE
Druivenstokken van 35 tot 40 jaar oud. Fermentatie vindt plaats in cementen vaten.  Malolactische vergisting. 12 maanden rijping op Amerikaanse en Franse houten vaten.

PROFIEL
Complexe neus met rijp fruit mooi geïntegreerd met tonen van de houtopvoeding, vanille, specerijen en toast. Een volle body in de mond met veel structuur. Vlezig en aards zoals truffel. De afdronk is lang, vol met rijpe tannine.