Can Gelat Giro

WIJNHUIS

Het 30 hectare ecologische wijnlandgoed van Can Gelat ligt in de buurt van de pittoreske dorpjes Selva en Moscari, op slechts 30 minuten rijden van Palma en de luchthaven. Het landgoed strekt zich uit naar de voet van het Tramuntana-gebergte met een prachtig uitzicht over het eiland en de zee. Vanwege deze bergen, welke behoren tot UNESCO-werelderfgoed, en het mediterrane klimaat zijn de wijnstokken van nature gekoeld door een frisse bries uit de bergen en worden onze druiven gevoed door de kalkrijke klei-bodem.

Het produceren van organische druiven op de steile hellingen van Can Gelat vraagt noeste arbeid en toewijding, maar dit wordt beloond door de hoge kwaliteit van het gezonde fruit en de langdurige duurzaamheid van de wijngaard. De wijnstokken worden verbouwd in een organisch ecosysteem, met zorg voor biodiversiteit van de wijngaard, resulterend in goed uitgebalanceerde elegante terroir wijnen.

Witte krijtachtige bodems zorgen voor frisheid in de witte wijnen, terwijl de klei-bruine bodems structuur en karakter toevoegen aan de rosé en rode wijnen. De verscheidenheid in oriëntatie van de hellingen van de wijngaard, biedt ideale omstandigheden om de druivensoorten perfect te laten rijpen.

VINIFICATIE

85% roestvrijstaal en 15% Frans eiken voor complexiteit.

PROFIEL

Een veelzijdige wijn met verfrissend aroma’s van wit steenfruit, peer en een fluweelzachte, complexe smaakbeleving. De aangename zuurgraad resulteert in een zoute noot en een gewaardeerde lichte bitterheid in de afdronk.