Elizondo Premium Picual Emerald -limited edition- 1000ml

PRODUCENT
De olijfbomen van Elizondo staan in Jaen aangeplant. Deze provincie Jaen staat wereldwijd bekend als de bakermat van de beste olijfolie van Andalusië en heel Spanje. Haar olijfbomen zorgen voor de helft van de totale productie van olijfolie in Spanje en 25% van de totale productie van olijfolie in de wereld. Elizondo staat voor kwaliteit en exclusiviteit. Het bedrijf gaat al generaties terug en omdat het meeste staat aangeplant in het natuurreservaat Sierra de Cazorla, staat duurzaamheid voorop.

PICUAL OLIJFOLIE EXTRA VERGINE
Picual wordt al vroeg geplukt. In oktober begint men hier met oogsten. Hier gaan ze vervolgens direct naar de pers, waar ze op gecontroleerde tempratuur geperst worden (maximaal 22 graden). Dit zorgt ervoor dat alle groene tonen het beste naar voren komen en de frisheid bewaard blijft.

PROFIEL
De Picual olijven voor de Emerald zijn tijdens de eerste dagen van de oogst in oktober 2024 geplukt. De heldere, intens groene kleur geeft al wat weg van het unieke karakter. Het intense, fruitige aroma valt meteen op. In de neus komen nuances van vers gras, appel, tomatenblad en vijg naar voren. Een frisheid met daarnaast een perfecte balans tussen bitterheid en kruidigheid, die eindigt met een heerlijke tonen van amandel.

Deze limited edition is in beperkte oplage verkrijgbaar!