Habla No 23

WIJNHUIS
Bodegas Habla, gevestigd in Trujilo Extremadura, is een wijnbedrijf dat in extreme omstandigheden wijn maakt. Het is er ontzettend heet en droog. Men heeft er zo’n 20 jaar geleden van alles aangeplant als experiment. De enige witte druivensoort die het nog heeft ‘overleefd’ is Sauvignon Blanc. Vele rode Franse druivensoorten, zoals Cabernet Franc en Syrah doen het er fantastisch. Ieder jaar krijg je van deze wijnmaker een andere wijn, uit respect voor de natuur en zijn omgeving. De druiven die er overleven moet ontzettend hard werken. Het rendement van de stokken is laag maar wel van hele hoge kwaliteit. De premium wijnen zijn genummerd, waarvan de even nummers altijd een monocepage van Syrah of Tempranillo zijn. Dit zijn de koningen onder de druiven. . De oneven nummers kunnen alles zijn, hier is de wijnmaker vrij in. De wijnen winnen elk jaar weer allerlei prestigieuze prijzen. Zo is de Habla del Silencio al een aantal jaar op rij de beste wijn in zijn prijscategorie van heel Spanje.

VINIFICATIE
12 maanden rijping op Frans eikenhout.

PROFIEL
Een donker gekleurd glas wijn vol met smaak! Krachtig zoals je het van een Malbec mag verwachten. De wijn is intens, kruidig en  je proeft het heerlijke zachte pruimen en bramenfruit. Deze Malbec is vlezig en licht rokerig. Ideaal als je houdt van stevige rode wijn.

CULINAIR
Een zeer gastronomisch glas die breed inzetbaar is. Goed te combineren bij rood vlees, bbq, wild, en gerijpte kazen.