Marc Mir Xarel-lo Vermell

WIJNHUIS
De familie Rosell Mir heeft de boerderij Can Guineu in Subirats, 30 km ten zuiden van Barcelona, sinds de vijftiende eeuw in bezit. De familie begon met het maken van wijn en brandewijnen in 1776 en verkocht dit aan anderen. Pas in 1979 begon de huidige eigenaar Josep M. Rosell, 17e generatie, met het bottelen van de wijn onder hun eigen naam. De boerderij heeft 64 hectare xarel-lo, macabeu, merlot, cabernet sauvignon en garnacha blanca. Het klimaat van Subirats, waar het wijnhuis ligt, is typisch mediterraans, met hete droge zomers en milde winters. De wijngaarden bevinden zich tussen het Subirats-gebergte en de Noya-rivier en de bodem is meer leem in het rivierengebied en meer kalkhoudend in de heuvels. Hier hebben ze zeer oude xarel-lowijnstokken (50-75 jr. oud.) De naam van de wijn verwijst naar een beroemde voorvader uit de 19e eeuw. Marc Mir werd in 1851 in Barcelona geboren. Hij werd burgemeester en parlementslid en hij was de drijvende kracht achter de grote wijngaard herplantingen na de druifluisepidemie.
(weetje: de vos is het familie wapen van Rosell Mir. De streep door het etiket betekent een einde van een tijdperk).

VINIFICATIE
Deze wijn is geheel natuurlijk gemaakt. Zonder toevoegingen en gebruik van eigen gisten. De wijn is ongefilterd en is ook geheel veganistisch.

PROFIEL
In de neus zuiver en verrassend. Tonen van amandel, peer, tropisch fruit, en jasmijn. Een complexe wijn die zeer gastronomisch inzetbaar is dankzij de ontwikkeling op fles.