Selecció Blanc

WIJNHUIS
Het wijnhuis Altavins bevindt zich in Terra Alta in het zuidwesten van Catalonië. Het werd in 2001 gevormd en sindsdien heeft het wijnhuis hard gewerkt aan hun naamsbekendheid. De filosofie van Altavins is om te allen tijde het karakter van de druif in ere te houden en de belichaming van het gebied terug te laten komen in hun wijnen. Terra Alta heeft een spectaculair landschap typisch voor de binnenlanden van de Mediterranee. De grond is gevarieerd in textuur met een goede afwatering en rijk aan kalk. De wijngaarden liggen gemiddeld tussen de 350 en de 550 meter boven zeeniveau, mooi geïsoleerd en met de Mistral en de Libeccio winden biedt dit terroir de druiven de mogelijkheid op natuurlijke wijze te rijpen en complexiteit te ontwikkelen. Al in de 10 eeuw werd er door de Catalanen glas gemaakt van de hoogste kwaliteit. De glasindustrie floreerde en groeide eeuwenlang. Het gebroken glas op het etiket verwijst naar deze eeuwenoude cultuur van glasblazers.

VINIFICATIE
Gebruik van de meeste exclusieve 60 jaar oude druivenstokken. De wijn rijpt 8 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten van 400 liter.

PROFIEL
Delicaat grapefruit, perzik en gedroogde abrikoos ondersteund door wilde bloemen, iets vanille en iets toast. Mooi in balans met iets fris in een oneindige afdronk waar gestructureerd fruit en lichte nootachtige aroma’s tevoorschijn komen.