Vivir sin Dormir

WIJNHUIS
Het domein en de wijngaarden bevinden zich nabij het dorpje Fuente de la Higuera, niet zo ver van Valencia. De bodega is opgericht in 1916 door wijnpioniers uit de regio. In de jaren ‘50 is het overgenomen door de familie Arráez. Inmiddels staat de 3e generatie aan het roer. Onder leiding van Antonio Arráez worden moderne en eigentijdse wijnen gemaakt die zich uitstekend kunnen meten met de internationale markt. Dat eigentijdse is ook te zien aan de etiketten die ontworpen worden door lokale kunstenaar Eduardo Bermejo. Het idee is ontstaan uit het verlangen om wijn populairder te maken onder de jongere generatie en het werkt! Waar de oudere generatie ze soms oneerbiedig en maf noemt, beschouwt Arráez dit als een compliment; “Het betekent dat we tegen de stroom inzwemmen en dat herkennen we. We zijn fervente verdedigers van ons land en zijn druiven.” Dit laatste zie je terug in de drang de wereld kennis te laten maken met de inheemse druivensoorten van Levante (Murcia en Valencia samen.)

VINIFICATIE
Druivenstokken van minimaal 30 jaar oud van gecertificeerde biologische wijngaarden. 4 maanden opvoeding op Frans eikenhout. (Weetje: Vivir Sin Dormir betekent leven zonder slaap. Deze wijn was de eerste wijn van Arráez buiten Valencia. De grond waarop de monastrell wordt verbouwd wordt gecultiveerd door Señora Margarita, 75 jaar oud, en een pionier in de regio op het gebied van biologische landbouw.)

PROFIEL
In de mond veel vulling van jammig rijp rood en zwart fruit. Veel structuur en iets peper en koffie in de afdronk. Krachtig met veel lengte en hoge concentraten.