Ramírez de la Piscina Crianza

WIJNHUIS
De wijngaarden van Bodegas Ramírez de la Piscina, opgericht in 1973,  liggen in Ábalos en San Vicente de la Sonsierra, in Rioja Alta. Hier vind je een klei en kalksteen bodem. Ramírez de la Piscina is een oude aristocratische familienaam die verband houdt met de middeleeuwse traditie die afkomstig is van de Romaanse kerk van Santa María de la Piscina (12e eeuw).

VINIFICATIE
Na de fermentatie heeft deze wijn 15 maanden houtlagering gehad in Amerikaans en Frans eiken vaten. Daarna wordt de wijn overgeheveld naar tanks waar de wijn nog 5 maanden kan rusten voordat deze gefilterd en gebotteld wordt. De oudering wordt vervolmaakt door de wijnen horizontaal in de flessen nog eens 8 maanden te laten rusten in de kelders van Ramírez de la Piscina.

PROFIEL
In de neus overheersende aroma’s van blauwe bosbessen, bramen, vanille met op het einde ook tonen van koffie en drop. In de mond zacht en soepel, met heerlijke rook-accenten, rijp donker fruit en kruiden. De wijn eindigt met zachte tannines en een kruidige afdronk.