De Vinos Academie

Van wijn inschenken naar wijn écht begrijpen.

De Vinos Academie is het opleidingsplatform van Vinos i Cavas voor iedereen die wijn beter wil begrijpen en met meer vertrouwen over wijn wil spreken en proeven. Toegankelijk voor elk niveau, van nieuwsgierige liefhebber tot ambitieuze wijnprofessional.
Onze opleidingen zijn praktisch, interactief en direct toepasbaar. Geen droge theorie, maar leren door te doen: proeven, vergelijken, bespreken en oefenen.
Of je nu net begint met wijn, je basiskennis wilt verdiepen of toe bent aan een internationaal erkende opleiding — binnen de Vinos Academie vind je een opleiding die past bij jouw niveau en ambities.

We bieden drie opleidingen aan:
• Introductietraining
• Basis Wijncursus
• WSET Level 2 – Internationaal Wijnbrevet

Alle opleidingen worden verzorgd door onze Vinoliers, met jarenlange ervaring in het wijnonderwijs en de praktijk. De Basis Wijncursus en WSET Level 2 worden aangeboden in samenwerking met de opleidingen van Wijnstudio en zijn gebaseerd op erkende lesmethodes zoals WSET (Wine & Spirit Education Trust).

De introductie Training – Ontkurkt!

De Introductie Training van de Vinos Academie is speciaal ontwikkeld voor horecateams die meer uit hun wijnkaart willen halen en hun gasten met vertrouwen willen adviseren. Tijdens deze interactieve cursus maak je op een toegankelijke en energieke manier kennis met wijn.
Je ontdekt hoe wijn wordt gemaakt, hoe je deze professioneel presenteert én hoe je proeft als een sommelier. De opgedane kennis is direct toepasbaar — vaak merk je het verschil al dezelfde dag aan tafel.
Na afloop proef je met meer inzicht, herken je aroma’s en smaken en begrijp je de basisprincipes van vinificatie: van druif tot wijn. Zo sta je zelfverzekerd en professioneel aan tafel bij je gasten.
Elke training wordt op maat samengesteld, afgestemd op het niveau, de wensen en het tempo van jouw team. Deze training vormt bovendien een stevige basis om daarna door te stromen naar de Basis Wijncursus van de Vinos Academie.

Basis Wijncursus – leer wijn professioneel proeven en begrijpen

De Basis Wijncursus van de Vinos Academie is ontworpen voor iedereen die zijn of haar wijnkennis wil verdiepen, van nieuwsgierige beginner tot professional zonder formele wijnopleiding. Geen voorkennis nodig, wél veel plezier en praktische inzichten.
De cursus bestaat uit vier interactieve lessen van 3 uur, met 20 proefwijnen van goede kwaliteit. Daarnaast is er ongeveer 20 uur zelfstudie, ondersteund door het Basisboek Wijn. Het boek staat boordevol duidelijke informatie, schema’s, foto’s en 70 testvragen die helpen bij de voorbereiding op het examen. Ook krijg je een werkschrift waarin alle presentaties staan, zodat je gemakkelijk kunt meeschrijven tijdens de lessen.

Wat je leert
• Viticultuur en vinificatie: hoe wijn wordt gemaakt, van druif tot glas
• De 10 belangrijkste druivenrassen
• Wijnregio’s in Europa en de Nieuwe Wereld
• Klassieke en moderne wijnstijlen
• Basisprincipes van wijn & spijs
• Systematisch wijnproeven met onze professionele proefmethode
Door veel te oefenen en begeleid te worden, leer je stap voor stap proeven als een professional. Het systematisch proeven gaat verder dan de lessen: ook thuis kun je direct aan de slag.

Nationaal erkend examen
De cursus wordt afgesloten met een examen, inclusief een proefsessie met door cursisten ingebrachte wijnen:
• Theorie: 30 meerkeuzevragen + 3 open vragen
• Praktijk: proefnotitie van 2 wijnen en spijsadvies bij één wijn

De Basis Wijncursus vormt een stevige verdieping op de introductietraining en is daarmee het ideale vervolg om je wijnkennis verder uit te bouwen. Tegelijkertijd legt deze cursus een solide basis voor het vervolg met het WSET Level 2 – Internationaal Wijnbrevet.

WSET Level 2 – Internationaal Wijnbrevet

Het WSET Level 2 – Internationaal Wijnbrevet is de ideale vervolgcursus voor wie zijn wijnkennis professioneel wil uitbreiden. Deze praktijkgerichte opleiding is perfect voor sommeliers, horecaprofessionals, wijnwinkeliers, importeurs of wijnbloggers: je leert wat je vertelt als iemand een wijnvraag stelt — en je leert vooral van elkaar.

Praktisch en compleet
De cursus bestaat uit 8 interactieve lessen van 3 uur, inclusief 6 kwaliteitswijnen per les, studiepakket en alle benodigd materiaal: cursusboek, werkschrift, wijnkleurenkaart en aromacirkel . Zo kun je direct aan de slag, zonder iets zelf mee te hoeven nemen.
Onze eigen internationaal gecertifceerde docente Tessa verzorgt de lessen met veel persoonlijke aandacht. De groepen zijn klein (maximaal 15 personen) en er wordt meteen in de eerste les een proefgroep gevormd, zodat je samen oefent en leert.

Wat je leert
• Wijngaard: bodem, bewerkingen, oogst en klimaat
• Wijn maken: technieken in de kelder en temperatuurmanagement
• Druivenrassen: de belangrijkste internationale rassen en hun kwaliteiten
• Etiketten lezen: zin en onzin op wijnetiketten
• Wijnstreken: de wijnen van alle grote wijnregio’s
• Mousserende en versterkte wijnen: champagne, sherry, port en wijnmaaktechnieken
• Zoete wijnen: technieken, stijlen en herkomst
• Wijn & spijs: hoe je perfecte combinaties maakt
Tijdens de cursus proef je alle wijnen volgens de internationale WSET proefmethode, waardoor je stap voor stap leert beoordelen en analyseren.

Examen en certificering
De opleiding wordt afgesloten met een internationaal erkend Nederlandstalig examen.
• Er zijn drie examens per jaar
• Herkansen is mogelijk (tegen betaling)
• Bij slagen ontvang je het WSET Level 2-certificaat

Extra ondersteuning
Om het leren nog makkelijker te maken, is er een podcastserie beschikbaar via Spotify en Springcast. Deze bestaat uit 9 afleveringen, inclusief kennistests, die je kunt gebruiken ter voorbereiding, herhaling of als je een les hebt gemist.
De WSET Level 2 cursus is een logisch vervolg op de Basis Wijncursus en vormt een stevige stap richting professioneel wijninzicht.